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那不勒斯四部曲第四部:豆制品消費空間大 市場競爭激烈

2019-09-05 10:05      責任編輯:林雨    來源:diadora那不勒斯 www.oqdrta.com.cn    點擊: 次
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豆制品消費空間大 市場競爭激烈
 
  豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,并且含有維生素B1、B2和纖維素,消費由來已久,在國民生活中具有重要的地位。隨著生活水平的提高,現代人們食品消費需求的轉變,豆制品行業也正朝著營養、健康、安全、美味、方便等方向發展。

  豆制品主要分為新鮮豆制品、植物蛋白飲品、休閑豆制品以及其他類等四大類。其中,新鮮豆制品有豆腐、千張、素雞、豆腐干等;植物蛋白飲品主要是豆奶;休閑豆制品有休閑豆干、豆卷類,休閑素肉等;其他類有腐乳、豆芽菜、面筋、年糕等。由于產品種類眾多,且進入壁壘不高,我國豆制品行業企業數量眾多,已經超過了5000家,市場競爭激烈。同時,由于生鮮豆制品保質期較短,銷售范圍主要布局在企業周邊地區,休閑豆制品產品具有風味、生產工藝等差別,銷售半徑較短,因此,我國豆制品行業區域性品牌較多,市場集中度較低。

  根據新思界發布的《2019-2023年中國豆制品行業市場行情監測及未來發展前景研究報告》,2018年,中國豆制品行業產值為244.5億元。其中,生鮮豆制品行業產值為71億元,植物蛋白飲品行業產值為87億元,休閑豆制品行業產值為77億元。上海清美綠色食品有限公司、杭州鴻光浪花豆業食品有限公司、祖名豆制品股份有限公司等在新鮮豆制品市場具有較強的競爭力;維他奶國際集團有限公司、達利食品集團有限公司等在植物蛋白飲品市場上競爭力較強;浙江老爸食品有限公司、四川徽記食品股份有限公司等在休閑豆制品領域具有一定的競爭優勢。這些企業主要在大中型城市展開市場競爭。除了這些企業外,中國豆制品市場上還有大量的小作坊、小企業,其主要集中在三四線城市及鄉鎮進行競爭。

  豆制品的流通渠道比較多樣化,有農貿市場、商超、批發經銷商、餐飲機構、電商等。伴隨著消費升級和現代化渠道發展,商超、電商在豆制品流通渠道中所占的比重越來越高,這對企業品牌、產品質量、產品創新度等提出了更高的要求,使得大型企業進一步占據市場份額,小規模企業慘遭淘汰,行業市場集中度將有所提升。

  新思界diadora那不勒斯師認為,我國居民對豆制品具有較高的消費熱情,將促使豆制品行業長期發展。但是行業的競爭也會更加白熱化,企業必須注重品牌建設,以降低市場競爭風險。
關鍵字: 市場競爭激烈 市場集中度低 消費空間大